음식 요오드화 된 소금 - 그 이익과 해로움; 요리와 화장품에 사용의 뉘앙스

모든 사람들은 요오드의 알코올 용액을 사용 해왔고, 일부는 화학 수업으로부터 친숙합니다. 누군가는 몸에 요오드가 부족한 상태 였고 어떤 사람은 그것을 빛나는 녹색으로 혼동했습니다. 이 기사에서는 요오드에 대해 가장 자주 묻는 질문에 대한 답변을 수집했으며, 도움이되기를 바랍니다.

언제 그리고 누구에 의해 요오드가 발견되었는지

많은 화학 원소와 마찬가지로, 요오드는 1811 년 프랑스 사람 버나드 쿠르 코스 (Bernard Courtois)가 해초에서 질산염을 얻을 때 우연히 발견되었습니다. 화학 원소로서 물질은 2 년 후에 "요오드"라는 이름을 얻었고, 1871 년에는 주기율표에 공식적으로 포함되었습니다.

요오드는 무엇이며 어떻게 만들어 졌습니까?

순수한 형태 (자유 형태)의 요오드는 극히 드문 것으로 일본과 칠레에서 주로 발생합니다. 주요 생산은 해초 (5kg은 건조한 다시마 1 톤에서 얻음), 바닷물 (1 톤의 물에서 30mg까지) 또는 석유 시추 물 (1 톤의 물에서 70mg까지)로 만든다. 질산염 및 회분의 생산 폐기물로부터 기술적 인 요오드를 얻는 방법이 있으나 출발 물질에서의 함량은 0.4 % 이하이다.

요오드를 얻는 방법에는 두 가지 방향이 있습니다.

  1. 해초 재는 진한 황산과 혼합되어 가열됩니다. 수분 증발 후 요오드를 얻으십시오.
  2. 액체 (바다 또는 호수 소금물, 기름물)의 요오드는 전분,은 및 구리 염 또는 케로 신 (고가 인 구식)과 불용성 화합물로 결합 된 다음 물이 증발합니다. 나중에 요오드 추출을위한 석탄 방법을 사용하기 시작했다.

인체에 요오드가 미치는 영향

요오드와 그 파생물은 인체의 신진 대사, 성장 및 발달에 영향을 미치는 호르몬의 일부이므로 평균적인 사람은 1 일당 0.15mg의 요오드를 섭취해야합니다. 요오드가 부족하거나식이 요법이 부족하면 갑상선의 병이 생기고 풍토 성 갑상선종, 갑상샘 기능 저하증 및 크레 티틴이 발생합니다.

신체의 요오드 결핍의 지표는 피로와 우울한 기분, 두통과 소위 "자연의 게으름", 과민성과 긴장, 기억과 지능의 약화입니다. 부정맥, 고혈압 및 혈액 내의 헤모글로빈 레벨 저하를 나타냅니다. 독성이 매우 높음 - 모든 생물체에 3 g의 치사량이 치사량입니다.

대량으로 심혈관 계통, 신장 및 폐부종을 유발합니다. 기침과 콧물, 눈물이 끊어지고 통증이 있습니다 (점막과 접촉 함). 일반적인 약점 및 발열, 구토와 설사, 심장 박동과 통증 증가.

시체에서 요오드를 보충하는 방법?

  1. 천연 요오드의 주요 공급원은 해산물이지만 가능한 한 해안에서 멀리 떨어져 있습니다. 요오드는 연안 지역의 토양에서 씻겨 내리고 제품의 함량은 중요하지 않습니다. 해산물 섭취 - 신체의 물질 함량을 어느 정도 복원 할 수 있습니다.
  2. 음식 소금에 인위적으로 요오드를 첨가하고,이 미량 원소 인 해바라기 유, 식품 첨가물을 함유 한 식품을 사용할 수 있습니다.
  3. 약국에서는 상대적으로 무해한 약물 (예 : 요오드 활성, 항 strumen)이 높은 요오드 함량의 정제를 판매합니다.
  4. 감과 호두에는 많은 요오드가 있습니다.

요오드는 어디 있습니까?

요오드가 거의 모든 곳에서 나타납니다. 가장 높은 함량의 요오드는 해양 기원의 제품, 해수 자체 및 염분 호수의 물에 함유되어 있습니다.
유리 형태 - 광물로서 - 요오드는 화산과 천연 요오드화 물 (lautarite, iodobromite, embolite, myersite)의 열원에 존재합니다. 이것은 석유 시추 용수, 질산 나트륨 용액, 질산염 잿물 및 칼륨 생산에 함유되어 있습니다.

요오드가 함유 된 식품

해산 식품 : 어류 (대구와 넙치)와 어유, 갑각류와 연체 동물 (바다 가리비, 게, 새우, 오징어, 굴, 홍합), 해 케일. 이것은 유제품과 닭고기 달걀, feijoa와 감, 달콤한 고추, 껍질과 호두 커널, 검은 포도, 시리얼 (메밀, 옥수수, 밀, 기장), 강 물고기와 팥이 뒤 따른다. 요오드가 오렌지색과 빨간색으로 칠해진 주스입니다.

콩 제품 (우유, 소스, 두부), 양파, 마늘, 사탕무, 감자, 당근, 콩, 딸기 (해 케일보다 약 40-100 배)의 요오드가 적다.

요오드가 함유되지 않은 제품

요오드, 껍질을 벗긴 감자, 무염 야채 (생과 냉동), 땅콩, 아몬드 및 달걀 흰자위가없는 일반 소금을 사용하는 베이킹 (수제)은 요오드가 아닙니다. 요오드는 자연 염분이 거의없는 곡물에는 실제로 존재하지 않는다. 마카로니, 코코아 파우더, 흰색 건포도 및 다크 초콜릿이 포함됩니다. 이것은 식물성 기름에, 콩을 포함하여 콩에 적용됩니다.

사실상 모든 건조 조미료 (검은 후추, 약초)의 조미료에는 요오드 함유 성분이 포함되어 있지 않습니다. 요오드는 옥외에서 빠르게 분해되어 사라집니다 (포장이 열려있는 경우).

탄산 음료 - 코카콜라와 그 파생 상품, 와인, 블랙 커피, 맥주, 레모네이드 -이 모든 제품에는 요오드가 들어 있지 않습니다.

요오드를 씻는 방법

요오드 - 포비돈 요오드 (povidone-iodine)를 바탕으로 한보다 현대적인 방부제가 있습니다. 이 약물은 일반적인 알콜 성 요오드 용액과 관련하여 여러 가지 장점을 가지고 있으며 완벽하게 씻겨내어 아무 흔적도 남기지 않습니다. Povidone-Iodine에 대한 우리의 리뷰에서 더 많은 것을 읽으십시오.

아마 직물 :

옵션 1. 마시는 탄산 음료로 얼룩을 채우고 식초를 위에 붓고 12 시간 동안 그대로 둔 다음 따뜻한 깨끗한 물로 씻으십시오.

옵션 2. 암모니아 1 티스푼을 물 0.5L에 녹여 생성 된 용액으로 얼룩을 닦아냅니다. 다음 - 따뜻한 비누 물로 씻으십시오.

옵션 3. 두꺼운 누룩은 물에 녹말로 만들어져 얼룩에 뿌려지며 푸른 반점이 예상됩니다. 필요한 경우 다시 한 번 반복하고 따뜻한 비눗물로 제품을 펴십시오.

옵션 4. 원시 감자로 얼룩을 문지르고 따뜻한 비눗물로 제품을 늘립니다.

옵션 5. 액상 아스 코르 빈산으로 얼룩을 닦아내거나 물에 타블렛을 녹인 다음 비누와 물로 씻을 수 있습니다.

양모, 면화 및 실크 직물 :
얼룩은 hyposulfite (물 한 잔에 찻 숱가락)의 용액으로 닦아 내고 따뜻한 물로 씻어야합니다. 암모니아로 얼룩을 닦아내고 일반적인 방법으로 씻을 수 있습니다.

요오드를 피부에서 씻는 방법

  1. 올리브 오일이나 지방 크림이 피부에 도포되어 요오드를 흡수합니다. 1 시간 후 요오드는 몸과 비누 용 스폰지로 씻겨냅니다.
  2. 그들은 바다 소금으로 목욕을하고 마침내 스폰지와 아기 비눗물을 사용합니다 (최후의 수단으로 경제적 인).
  3. 섬세한 피부를 위해 수건 대신에 문질러 닦기를 할 수 있으며, 자리가있는 부분은 마사지를 받아야합니다. 그 후에 영양 크림이나 우유로 피부를 윤활시킬 수 있습니다.
  4. 면직물에 알코올, 달빛 또는 보드카를 묻혀 5 분간 얼룩에 바를 수 있습니다. 절차는 여러 번 반복 될 수 있습니다.
  5. 손을 씻거나 파우더 나 레몬 쥬스가 달린 보통 욕조를 사용하여 요오드 얼룩을 제거합니다.

요오드로 양치질하는 법

이 방법은 매우 간단합니다. 연한 갈색 용액을 얻을 때까지 따뜻한 물로 유리에 몇 방울의 요오드를 첨가해야합니다. 그러나 물에 소다수와 식탁 용 소금을 넣으면 그 효과는 더 강하고 강해질 것입니다. 이 방법은 화농성 편도선염과 만성 편도선염의 치료에서 잘 입증됩니다. 이 절차는 하루에 3-4 회 반복 할 수 있습니다 (화농성 편도선염 - 4 시간마다).

알콜 요오드 용액은 요오드와 같은 인후통으로 목을 윤활 할 수 없습니다. 그렇지 않으면, 당신은 단지 점액을 태 웁니다.

요오드 격자를 만드는 방법, 얼마나 자주 요오드 격자를 만들 수 있습니까?

당신은 면봉으로 얇은 막대기를 가지고, 요오드의 5 % 알콜 용액에 적시고 1x1 cm의 정사각형을 가진 정제의 모양으로 수평 한 수직 줄무늬를 교차하는 피부에 당길 필요가있다. 이것은 요오드의 균일 분포를위한 이상적인 기하학입니다. 즉각적이고 효율적으로 흡수됩니다.

모든 질병에 대해 1 주일에 2 ~ 3 번만 할 수 있습니다.

요오드가 몇년입니까?

의사는 청소년기에도 요오드로 피부를 닦지 않는 것이 좋습니다. 요오드가 피부를 태우는 것입니다. 그러나 요오드 그리드 (1 회)는 5 년 후에 실시 할 수 있습니다. 그러나 요오드의보다 진보 된 형태의 요오드가 있는데, 이것은 막내 아이들 인 포비돈 요오드 (povidone-iodine)에 사용될 수 있습니다.

왜 요오드가 주기율표에 있지만 녹색 잎이 없습니까?

왜냐하면 화려한 녹색 - 합성 방부제, 아닐린 염료. 순수한 형태로 존재하는 화학 원소와 화합물 만이 주기율표에 포함됩니다.

왜 의사들은 요오드가 함유 된 소금을 먹는 것이 좋은지

이러한 소금은 인체의 요오드 결핍과의 균형을 회복시키는 데 도움이되므로 어린이, 임신 및 수유중인 여성, 청소년에게 요오드 결핍증을 예방합니다. 요오드가 함유 된 소금은 갑상선에 의해 요오드의 방사성 구성 요소가 흡수되는 것을 방지하며 방사선, 염증 과정 및 질병을 막아줍니다.

어떻게 요오드화 된 소금을합니까?

요오드는 특정 농도의 바다 또는 호수 소금물에 첨가되어 물과 혼합 된 다음 증발합니다.

우유와 요오드를 마시는 이유

이것은 순전히 "포크 (pork)"치료법입니다 - 의약품은 요오드가 신체 내로 섭취되는 것을 단호하게 거부합니다. 그러나 사람들은 다음과 같이 마 십니다.
- 갑상선이 커진 경우 (½ 컵의 우유와 요오드가 들어있는 경우 10 일);
- 생리가없는 - 인위적으로 전화 할 수있는 기회.

"치료"와 "예방"과 같은 방법의 사용은 신체의 중독을 초래하고 질병의 발전 (악화)을 유발합니다.

연락 할 의사

내분비 학자는 신체의 요오드 대사 장애를 다룹니다. 요오드 함유 약물 (인기 요도 마린 포함) 복용을 시작하기 전에이 전문가와 상담하고 혈액 검사를 통과하여 갑상선 자극 호르몬 및 갑상선 호르몬 수준을 결정하는 것이 좋습니다.

요오드 식염

소련 시대에 요오드와 함께 소금을 풍부하게하는 프로그램이 채택되었지만 오늘날에도 그 추세가 계속되고 있습니다. 일부 사람들은 이것이 요오드 결핍과식이 요법 제품에 대한 진정한 보호라고 생각하며, 다른 사람들은 제품의 유용한 특성을 부정하고 더 지불해야 할 부분을 보지 못합니다. 진실은 어느면에 있고 현대인에게는 필요한 요오드화 된 소금입니까?

일반적인 제품 특성

소금은 나트륨과 염소 화합물 (NaCl - 염화나트륨)입니다. 물질은 인체에 의해 합성되지 않고 음식물로만 들어갑니다. 염화나트륨은 삶의 질을 책임지고있는 필수 불가결 한 요소입니다. 나트륨은 물과 산 - 염기 균형을 유지하고, 신경 충동의 전달과 형성을 촉진하고, 산소로 세포를 포화시키는 역할을하며, 근육 시스템을 양호한 상태로 유지합니다. 염소는 소화관의 활동을 개선하는 데 도움이됩니다. 이 요소는 위액, 담즙 및 혈액의 일부이므로 신체 및 모든 내부 과정에 복합적인 영향을 미칩니다.

NaCl의 위험한 결핍은 무엇입니까?

처음 며칠 동안 몸은 기존의 소금 저장고에서 일합니다. 나중에, 심장 혈관 시스템과 소화가 시작됩니다. 장기간에 걸친 물질 부족은 신경증, 우울증 상태의 발달 및 신경계의 다른 문제를 일으킬 수 있습니다. 소금 부족의 첫 증상은 두통, 무관심, 근육 약화, 원인이없는 메스꺼움 및 졸음으로 나타납니다.

만성 나트륨 결핍은 사망을 유발할 수 있습니다.

우리가 소금 부족을 두려워해야 하는가?

성분은 거의 모든 식품에 들어 있습니다. 그것은 슈퍼마켓에서 완성 된 음식뿐만 아니라 허브 제품에 관한 것입니다. 우리는 매일 나트륨의 농도를 보충하지만, 우리는 항상 소비의 정도를 추적 할 수 없습니다. 또한 인체는 비오는 날에 일정량의 소금을 저장하는 법을 배웠습니다.

세계 보건기구 (World Health Organization, 이하 WHO)는 인구의 각 연령 집단에 대한 평균 소금 투여 량을 결정했습니다. 성인 건강한 사람은 하루 6g의 소금을 섭취해야합니다. 이는 슬라이드가없는 찻 숟가락 1 개에 해당합니다. WHO의 연구에 따르면, 권고안은 시행되지 않았으며, 사람은 필요한 양보다 2 ~ 2.5 배 많은 소금을 섭취한다.

미국 심장 학회 (American Heart Association)는 영양 문제에 대해 낮은 수준의 이해로 문제를보고 있습니다. 어떤 사람들은 미완성 고기, 토마토, 완두콩 또는 치즈 / 호밀 빵 조각에 이미 소금이 있다는 사실을 단순히 깨닫지 못합니다. 한 사람이 직접 만든 음식만을 먹으면 소금 섭취를 조절하는 것이 훨씬 쉽습니다. 기관에 가지 않고 하루가 끝나지 않으면 소금 양을 조절할 수 없게됩니다. 유일한 방법은 야채 조미료와 채소를 위해 소금을 사용하지 않도록 요리사에게 요청하는 것입니다.

현대인은 염분 부족이 아닌 잉여에 대해 걱정할 필요가 있으며 가능한 한 철저히 외부뿐만 아니라 내부 건강에도 적용됩니다.

소금 제거 : 장단점

건강에 좋지 않은 생활 방식과 건강에 관한 비과학적인 사이트는 소금과 제품을 포함하고있는 제품에 대한 완전한 거부를지지합니다. 실패는 급속한 체중 감소, 독소 / 독소의 몸을 깨끗하게하고 삶의 질을 향상 시킴으로서 동기가 부여됩니다. 그러나 이것은 정말로 그렇게입니까?

칼륨 - 나트륨 균형은 무엇입니까?

이것은 칼륨 (셀 이온)과 나트륨 (혈액 이온)의 두 가지 이온의 농도로 소금과 고 함량 제품과 조화를 이룹니다. 이 구성 요소의 균형은 다음을 제공합니다.

  • 근육질 코르셋의 품질;
  • 신경 활동;
  • 몸 전체에 최적의 체액 분포;
  • 수송 기능의 유지.

불균형은 모든 지점에서 문제를 일으 킵니다. 이온은 불균등 한 양으로 섭취해야하며 더 많은 칼륨이 필요합니다. 요소의 비율은 1 : 2에서 1 : 4 사이 여야합니다. 왜?

이러한 균형은 사람에게 가장 안전하다고 여겨집니다. 진화 과정에서 우리 몸은 선사 시대 식단에서 매우 작았 기 때문에 적극적으로 나트륨을 저장하는 법을 배웠습니다. 칼륨은 대조적으로 풍부했기 때문에 진화론 적 기계는 이러한 측면을 놓쳤습니다. 구성 요소는 식물 식품에 집중되어 있으며 조상은 무엇보다도 수집가였습니다. 반대로 현대인은 나트륨을 풍부하게 섭취하지만 칼륨을 샐러드 나 과일 형태로 추가로 섭취하는 것을 잊어 버립니다. 우리의 주요 임무는 모든 요소가 조화를 이루고 잉여 / 적자를 만들지 않도록식이 균형을 유지하는 것입니다.

칼륨 - 나트륨 균형을 정하는 방법

나트륨의 일일 필요량은 1-2 그램, 칼륨은 2-4 그램입니다 (총 찻 숟가락 1 개에 해당). 과도한 지적 노력이 필요한 집중적 인 신체 활동이나 일을하는 경우 복용량을 3 스푼 정도 늘릴 수 있습니다.

몸의 소금은 백색 결정뿐만 아니라 산업 또는 식물성 식품에서도 얻어진다는 것을 잊지 마십시오.

테이블을 사용하는 방법? 예를 들어 소금 1 티스푼 (나트륨)의 균형을 맞추기 위해 말린 살구 100 그램과 감자 1 개를 먹을 수 있습니다. 칼륨이 많을수록 신체가 더 빠르고 잘 작동합니다. 그러나 특정 제한 사항을 잊지 마십시오. 칼륨의 허용량은 하루 4-5 그램입니다.

슈퍼마켓 카운터의 훈제 소시지 100 그램에는 약 2,000 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 100 그램의 산업용 치즈에는 1,000 밀리그램의 성분이 들어 있습니다. 이 농도는 이미 신체의 일일 복용량을 다루지 만 하루에 몇 소시지 / 치즈 조각으로 제한되는 사람입니까? 식이 요법에서 나트륨 섭취량이 많을수록 과량의 칼륨과 물을 필요로합니다. 과량의 나트륨은 부종, 고혈압 및 신장의 악화로 이어집니다.

요오드화 된 소금에 대해 알아야 할 사항

요오드 식염은 식탁 용 소금의 하나입니다. 유일한 차이점은 요오드화물과 요오드 산 칼륨이 성분에 첨가된다는 것입니다. 성분은 신체의 요오드 결핍으로 고생합니다. 요오드가 부족하여 소금으로 채워야하는 이유는 무엇입니까? 적자는 다양한 해산물 유형의 도움으로 조화를 이룰 수 있습니다. 그들의 높은 비용 때문에, 인구의 모든 부분이 가리비 또는 새우를 매일 살 수있는 것은 아닙니다. 탈 소비에트 인구의 대부분은 1960 년대 이래로 요오드 결핍으로 고통 받고있다. 소련 당국은 산업화 된 요오드화 소금에 의한 문제를 부분적으로 해결하고 특정 위험 집단에 대한 약물 치료를 목표로 삼았다. 소련 붕괴 이후 프로그램이 중단되고 건강 문제가 다시 창설 된 국가가되었습니다. 구성 요소의 부족은 갑상선의 파열과 전체 내분비 시스템의 오작동으로 이어집니다.

요오드 결핍은 소련 국가뿐만 아니라 덴마크, 세르비아, 네덜란드에 직면했다.

요오드 결핍 문제

요오드는 포유류의 정상적인 기능을위한 기본 요소 중 하나입니다. 미량 원소는 지구의 지각에서 거의 발견되지 않습니다. 당연히 요오드는 특정 기후에서만 형성되며, 가장 흔하게는 해안 근처에 있습니다. 요소가 낮은 토양, 물 및 공기의 지역은 단순히 요오드 포화를위한 추가 프로그램을 도입 할 의무가 있습니다.

전 세계적으로 요오드 결핍이 정신 지체의 주요 원인입니다. 매년 약 3 천 8 백만 명의 어린이가 요오드 결핍의 위험을 안고 태어납니다. 이 문제는 예방 방법으로 예방할 수 있어야합니다.

요오드 결핍의 발달 요인 :

  • 음식과 토양 (바다에서 가장 먼 지역이 가장 먼저 영향을받는 지역)의 미량 원소 함량;
  • 셀레늄 결핍증 (셀레늄 결핍으로 몸이 요오드를 흡수하지 않음);
  • 임신 (어머니의 자원 고갈);
  • 방사선 피폭;
  • 성별 - 여성은 남성보다 요오드 결핍증에 더 취약합니다.
  • 알코올 사용 및 흡연;
  • 경구 피임약 복용;
  • 혈장에서 고 질소 성 물질의 농도 증가;
  • 연령 표시기 - 어린이는 성인보다 병리학에 더 취약합니다.

요오드 결핍을 결정하는 방법? 이렇게하려면 의사를 찾아 가서 적절한 분석을 통과하면됩니다. 병리학의 첫 증상은 평소 피로 나 삶의 질과 쉽게 혼동됩니다. 탈모, 피부의 과도한 건조, 졸림, 무관심, 성능 저하, 네일 플레이트 층화.

일회성 조치를 통해 요오드 결핍증을 제거하는 것은 불가능합니다. 통제 된 예방 시스템을 도입하기 위해서는 공중 보건이 필요합니다. 이것이 요드 화 된 소금이 식품 산업에 합법적으로 안치되어 있고, 인구가 제품에 대한 중단없는 접근을하는 이유입니다.

소금에있는 요오드의 농도가 미미한만큼 미량 원소가 부족하다는 것을 정 성적으로 보완 할 수 없다고 생각됩니다. 요오드의 농도는 극히 적습니다. 그러나 제품을 체계적으로 사용하면 잔액이 조화를 이루고 잉여가 발생하지 않습니다. 그 하얀 소금 결정이 가장 인기있는 조미료입니다. 우리는 그들의 맛에 익숙하며 매일 매일 거의 모든 음식에 첨가됩니다. 따라서 계정에서 요오드 화 된 소금을 버리지 말고 주기적 / 영구적으로식이 요법을 시작하십시오.

추가 첨가제

표 소금도 철분과 불소가 풍부합니다. 철과 요오드가 모두 도입되면 소금은 화학적, 관능적 및 기술적 인 문제로 인해 복잡해지는 다 성분 물질이됩니다. 중요한 것은 철이 요오드와 반응하지 않는다는 것입니다. 이를 피하기 위해 철과 스테아린의 마이크로 캡슐화 된 화합물이 사용됩니다.

요오드 결핍과 함께 ​​몸에는 불소가 필요할 수 있습니다. 구성 요소는 충치로부터 치아 법랑질을 보호하고 인구 집단의 치아 건강을 향상시킵니다.

어떻게 요오드화 된 소금을합니까?

최근 요오드화 된 소금에 대한 "시험 구매"계획을 촬영했습니다. 사실을 알기 위해 촬영은 "알려지지 않은 단계"입니다. 설치 과정에서 잘라내어야 할 부분과 최종 내용을 미리 알지 못합니다.

그러므로 요오드화 된 소금에 대해 오늘 이야기합시다. 이점은 방송 시간이며, 우리는 모든 뉘앙스를 조용히 토론 할 수 있습니다.

늘 그렇듯이 모든 것을 가능한 한 간단하게 설명하려고합니다. 물어보십시오. Salt Trolley 채널 Yandex에서 기사를 읽을 수 있습니다. 禅 / 전보

그건 그렇고, 내가 거기에 몇 가지 추가 자료를 게시 : 조리법과 사진 / 비디오가 다릅니다.

간략한 소개

요오드는 신체가 갑상선 호르몬을 합성하는 데 필요합니다. 갑상선은 신진 대사를 담당합니다.

성인에서 요오드 결핍으로 두통, 피로, 졸음, 식욕 부진 및 우울한 상태가 발생할 수 있습니다.

더 나쁜 것은, 요오드가 임신 중이거나 어린이를위한 여성에게 충분하지 않다면, 이것은 크레 티니즘으로 이어질 수 있습니다 (아이는 위에 썼던 모든 것을 가질 것입니다).

전 세계적으로 약 10 억 명이 요오드 결핍증을 앓고 있습니다. 문제는 아주 심각합니다. 또한, 요오드 결핍은 대충 외부 적으로 눈에 띄지 않으며, 거칠게 말하면 갑상선종이 나타나면 치유가 너무 늦습니다.

20 세기에 사람들은이 문제를 해결할 수있는 다양한 방법, 즉 요오드화 된 빵, 우유, 물, 소금을 찾고있었습니다. 우리는 요오드가 몸에 전달되는 가장 값이 싼 대량 운송과 같이 소금에 멈추었습니다. 소금은 항상 먹었습니다.

늘 그렇듯이, 지지자와 반대자가 있습니다. 각자는 꽤 합리적인 논쟁을하며, 때때로 약간의 속임수 임의적으로 인수로 취급합니다.

요오드화 된 소금이란 무엇입니까?

이것은 일반적인 표 소금이며 요오드 함유 화합물 또는 요오드화 제가 첨가됩니다. 그 자체로 요오드는 매우 휘발성이므로 바운드 형태로만 첨가 될 수 있습니다.

RF에는 두 가지 화합물이 가장 많이 사용됩니다.

1) 요오드화 칼륨 (요오드화 칼륨)

2) 요드 산 칼륨 (요오드 산 칼륨)

이제는 모든 제조사가 요오드화 물로 전환하고 있습니다. 온도와 습도에 내성이 강하며 만료일까지 생존 할 가능성이 더 큽니다. 요오드는 티오 황산나트륨으로 추가로 안정화되어야했으며, 더 심각한 저장 요구 사항이있었습니다. 빛의 열린 항아리에서 마술은 약 한 달 만에 끝났고 소금은 평범 해졌습니다.

GOST는 위생 및 역학 서비스가 허용하는 다른 요오드 화합물의 사용을 허용하지만, 거의 접하지 못했습니다. 이것은 수입 된 소금의 특징입니다.

어떻게 요오드화 된 소금

보통 두 가지 방법에 대해 말합니다 : 건조하고 습합니다.

건조는 요오드화 제가 처음에 소량의 소금과 섞인 다음 결과물 인 농축 물이 이미 큰 경우입니다. 소금 1 톤당 약 40 ~ 50 그램의 약제를 골고루 혼합해야하기 때문에보다 정확한 투여를 위해 그렇게하십시오.

젖은 -이 iodinating 에이전트는 물에 용해하고 결과 솔루션은 스프레이 (또는 물을 뿌린다) 때로는 혼합 후, 소금. 이 경우 건조되지 않습니다. GOST는 수분 함량을 0.5 %까지 증가시킵니다. 이것은 우리에게 소금이 여전히 건조해질만큼 충분합니다.

바다 소금 결정이 용액에서 성숙한 수영장에 에이전트가 추가 될 때 다른 방법이 있습니다. 그러나 이것은 별도의 이야기입니다. 오히려 그것은 특정 염분 생성 기술과 관련이 있습니다.

바다 소금 - 기본적으로 요오드화 됐습니까?

아니요 바다 소금에있는 요오드의 휘발성으로 인해 그 함량은 소금 1 그램 당 4-10 μg 정도이며, 신선하고 정제되지 않은 소금에 대해 이야기하는 경우 그리고 그녀가 치료와 열 건조를 거친다면 요오드가 사라집니다.

가공 중에 요오드화 된 경우, 사용 된 화합물뿐만 아니라 라벨에도 표시됩니다.

화합물 없이도 요오드화 할 수 있습니까?

예, 다시마 또는 가루 가루가 섞여 있습니다. 이것은 해초입니다.

다음은 "and it happen"시리즈의 짧은 비디오입니다. 볼리비아 Uyuni 소금 습원에서 채취되었습니다. 염분 습지가 3600 미터의 고도에 있기 때문에 모든 염분이 거기에서 요오드화됩니다. 거의 성장하지 않으며 요오드 결핍이 가장 강합니다. 벽에 - 소금 요오드 속도에 대해 물었을 때, 장면 뒤에서 대량으로 요오드화 된 소금은 "누구든지 행운아"라고 답합니다.

요오드화 된 소금의 효과 또는 피해?

평소처럼 악마가 세부 사항에 있습니다. 다음은 요오드화 된 소금의 지지자와 반대자의 진술과 그에 대한 의견입니다.

요오드 결핍은 단일 예방 접종으로 치료할 수 없으므로 정기적 인 요오드 섭취가 필요합니다.

요오드를식이 요법으로 제공하는 가장 좋은 방법은 요오드 화 된 소금입니다.

사실, 소금은 항상 먹습니다. 그리고 요오드로식이 보조제를 제공하고 균형 식단을 증진하는 것보다 빠른 결과를주는 것보다 저렴합니다.

요오드 화 소금 - 사람들의 건강을 향상시키기위한 전략적 계획.

그래서. 개념의 대담한 대체가 있습니다 : 건강한식이 요법은 올바른식이 요법과 생활 방식으로 촉진되며 요오드화 된 소금은 아닙니다.

요오드 결핍 지역의 조건부 거주자가 일주일에 2 번 대구 / 해 케일 샐러드를 먹으면 소금에 요오드가 필요하지 않습니다.

그러나 국가가 값싼 물고기를 제공하는 것보다 모두 요오드화 된 소금을 먹는 것이 더 쉽습니다.

그리고 전술적 인 시도로서, 해산물, 우유, 과일 / 채소의 이용 가능성에 대한 경제적 문제를 해결하면서식이 요법의 수준을 대규모로 높이는 것이 효과적 일 것입니다. 예는 20 세기의 20 세기 미국과 캐나다, 50 대 -70 년대 소련, 중국의 영토입니다.

요오드가 함유 된 소금을 사용하면 어린이의 IQ가 증가합니다 (예 : 중국). 이는 00 초 초반의 사례입니다.

그것은 거짓말 문맥 사실에서. 예를 들어 인용 된이 기간 동안 중국의 평균 급여가 크게 증가했으며 따라서 생활 수준, 교육의 질 및 영양의 질이 그에 따라 상승했습니다. 그리고 이것의 결과는 새로운 세대의 어린이들에서 IQ의 증가였습니다.

모든 염분이 요오드화되어 있고 요오드 결핍에 문제가없는 많은 국가가 있습니다.

그렇게 논쟁. 여전히 문제가 있습니다. 더욱이, 여러분이이 나라들을 - 거의 모든 것이 제 3 세계에서 - 또는 개발중인 나라 -에서 본다면 말이죠. 그들은 낮은 수준의 식량 문화와 건강 관리를 특징으로합니다.

보통의 언어로 말하자면, 그들은 산업적인 세련된 제품과 반제품을 많이 먹는다. 스위스는 개발되었지만 산성이며 토양은 요오드가 부족합니다.

반면에 요오드화 된 염이 존재하지만 완전히 요오드화되지 않은 미국과 캐나다가 인용 될 수 있지만 요오드 결핍에는 문제가 없다. 균형 잡힌 영양 작용. 일부 지역에서는 국지적으로 임산부에게 질문이 있으며 이는식이 보조제로 쉽게 해결할 수 있습니다.

모든 사람들이 요오드화 된 소금을 필요로하지는 않습니다. 누군가 갑상선 호르몬을 많이 먹을 수 있으며 과도한 요오드가 해로울 것입니다.

절대 진리, 모든 사람들은 자신의 건강 상태를 가지고 있습니다.

요오드화 한 소금은 통조림에 나쁜 영향을 끼칩니다 - 야채는 검게 변하고 칙칙 해집니다. 그리고 양배추는 신맛이 아닙니다.

네, 요오드화 칼륨에 대해서 이야기하고 있다면 요. 그것에서, 요오드는 쉽게 배설되고, 강력한 방부제로서, 예를 들어 소금에 절인 양배추와 간섭하거나, 오이를 어둡게 만들 수 있습니다. 그러한 이야기가 적을수록 색에 영향을 미치지 만 취향에는 영향을 미치지 않습니다.

소금 요오드화는 제품 비용을 증가시킵니다.

아니요, 이것들은 완전히 무의미한 양입니다. 요오드화가 평상시보다 훨씬 비싼 경우에는 대부분 포장 및 물류 비용이 들게됩니다. 예, 포장은 내용보다 비용이 비쌉니다.)

요오드 자체는 제대로 소화되지 않고 비타민 A, B, E 및 셀레늄이 필요하지만 소금에 있지는 않습니다.

절대 진리. 다시 한번 - 최선의 선택 - 균형 잡힌 식단.

"모든 소금을 요오드화하고, 국가는 제 권리를 침해합니다"또는 "요오드화 칼륨은 격렬하게 해로운 첨가제입니다. 소금에 부어서 우리가 죽을 것입니다."와 같은 주장은 고려하지 않겠습니다. 포일 모자는 여기에 배포되지 않습니다 :)

개인적으로 요오드화 된 소금이 필요합니까?

1) 검사를 받고 의사와상의하여 요오드 결핍이 있는지 확인하십시오. "이것은 단지 피터와 그의 날씨가 우울합니다."

2) 의사의 권고에 따라 필요한 경우 좋은 비타민 / 건강 기능 식품을 섭취하십시오.

3) 다양하고 맛있는, 덜 산업적인 반제품을 먹는다. 정상적인 음식보다.

요오드 함유 소금 : 효과 및 유해성, 조성, 요오드 함량, 사용법

갑상선에 필요한 요오드는 아주 적은 양으로 음식에서 발견됩니다. 그러나 미량 원소만으로 충분하지 않다면 요오드화 된 소금이 도움이 될 것입니다. 그것의 포장은 다르다, 그러나 맛은 "보통"소금의 그것과 동일 하.

화학 성분, 요오드 함량

요오드 화 한 것은 식탁 용 소금 (식용) 또는 해염이며 미량 성분 만 풍부하게 함유되어 있습니다. 염화나트륨 이외에 요오드화물 또는 요오드 산 칼륨 (KIO3)이 포함되어 있습니다.

WHO의 권고에 따라 1 kg의 요오드화 된 소금에 20 ~ 40 mg의 미량 원소 이온이 함유 된 그러한 물질을 추가하십시오.

러시아에서는이 표준을 준수하지만 15 μg / g의 편차가 허용됩니다.

생산 과정에서 또는 상점에서 향신료를 저장하는 중에 요오드가 손실 될 수 있습니다. 요드 산 칼륨을 첨가 한 제품의 보존 기간은 18 개월이며 밀폐 보관이 가능합니다. 소금 포장이 열려 있으면 요오드 함량이 감소되기 시작합니다.

요오드화 된 소금은 정상과 어떻게 다른가요?

음식 보충 교재, 양념, 광범위한 향미료 조미료 - 음식 소금 (전문가는 "요리"라는 용어를 삭제하는 것이 좋습니다). 제품 중 염화나트륨의 함량은 95 - 97 %입니다. 화학식은 NaCl입니다. 나트륨과 염소 외에 그 안에 다른 원소가 있으며, 그 양은 원료의 추출 / 가공 방법과 기원에 달려있다.

먹는 소금의 종류 :

  • 돌 그것은 핼라이트의 광물의 매장지에서 추출됩니다. 원자재는 분쇄하고 체질하고, 용해시키지 않고, 가열하지 않고, 요오드를 첨가하지 않습니다. 이 식품 첨가물에는 유해한 불순물 (비소, 구리, 납, 카드뮴, 수은, 주석)이 함유되어있을 수 있습니다.
  • 바다 그것은 해수의 증발에 의해 침전되며 조성이 가장 풍부합니다. 다른 금속 및 비금속의 이온뿐만 아니라 90 - 95 % NaCl을 포함합니다.
  • 요리 용해 된 암석의 증발에 의해 얻어진다. 이 방법은 NaCl 함량을 97 %까지 증가시킵니다.
  • 엑스트라. 증발에서 얻은 음식 소금 아주 미세 연삭. 표백 및 고결 방지의 경우, 탄산 칼슘 또는 탄산 마그네슘, 탄산 수소 헥사시 아노 페 레이트 (칼륨) 탄산염 및 기타 고착 방지 물질이 추가됩니다.
  • 요오드. 요오드가 풍부한 증발 된 바다 소금.
  • Sadochnaya. 소금 호수의 바닥에서 동굴로 채굴되었습니다.

세계 보건기구 (WHO)에서 권장하는 식용 소금의 일일 기준은 5g이지만 세계 평균 소비량은 10-15g입니다.

얼마나 많은 요오드가 요오드화 된 소금에 있는지 쉽게 계산할 수 있습니다. 이 향미료 조미료 5g에는 0.1-0.2mg 또는 100-200μg 요오드가 들어 있습니다.

소금 요오드화는 신체의 미량 영양소 결핍을 채우는 간단하고 경제적 인 방법입니다. 나이, 성별, 시간대에 관계없이 향신료는 소량으로 요리에 직접 첨가됩니다. 소비율을 준수하면 마이크로 셀 과다 복용이 불가능합니다.

인체에 대한 이점

요오드는 화학 원소입니다. 어두운 보라색 또는 회색 - 검은 색의 반짝이는 결정체 형태의 단순한 물질이라고도합니다. 이 매우 독성이 강한 화합물은 액체 상태를 우회하여 증발 (승화) 할 수 있습니다.

인간의 갑상선은 prohormone thyroxine과 호르몬 triiodothyronine을 합성하기 위해 이온 형태의 요오드가 필요합니다.

이러한 생리 활성 물질은 면역 체계의 세포의 신진 대사와 기능을 조절합니다. 요오드가 부족하여 충분한 호르몬이 형성되지 않아 신진 대사 과정이 방해 받고 모든 신체계가 고통을 겪습니다.

여성에게 유용한 것은?

여성과 남녀 모두 요오드 결핍 위험이 더 큽니다. 상태는 졸음, 체중 변동, 피부 건조, 얼굴 붓기, 취성 및 탈모, 손톱 파괴 등으로 나타납니다. 충분한 양의 미량 원소의 수령으로 인해 티록신과 트리 요오드 타이 로닌의 생성이 표준화되어 외관이 개선됩니다. 여성은 요오드 120mcg / day가 필요합니다.

미량 원소의 필요성은 임신과 모유 수유 중에 증가합니다. 이 기간 동안 요오드의 일일 복용량은 200 μg 이상이어야합니다. 적당히 요오드화 된 소금을 섭취하면 자발적 낙태와 태아 발육 이상이 줄어 듭니다.

남성에게 유용한 속성

러시아 전문가들은 120mcg / 일 요오드가 남성에게 충분하다고 믿고있다. 이 양은 3에서 8g의 풍부한 소금 (불완전한 한 tsp, 또는 1.5 tsp.)에 해당합니다. 계산 방법은 나라마다 다릅니다. 독일 영양 학회 (German Nutrition Society)에서 권장하는 1 일 요오드 섭취량은 180-200 μg / day (4-5 tsp, 미량 원소 함유량 40 μg / g)입니다.

신체의 충분한 양의 요오드가 신체 활동의 유지 및 남성의 지구력에 기여합니다. 미량 원소는 신경 정신 장애의 예방, 기억력 및 집중력의 문제에 필수적입니다.

어린이 건강

요오드는 아동의 정상적인 성장, 언어 장애의 예방, 정신 지체에 기여합니다. 임신 중에 여성이 사용하는 요오드 화 된 소금은 태아의 특정 발달 장애 및 어린이의인지 장애를 예방하는 데 도움이됩니다.

경미한 요오드 결핍이 있어도 태어나지 않은 아이의 IQ는 10 포인트만큼 감소합니다.

어린이 및 청소년을위한 요오드 권장 일일 투여 량 (mcg) :

  • 2 세 미만 - 50;
  • 2 세에서 6 세까지 - 90 세;
  • 7 세부터 12 세까지 - 120 세.

요오드가 풍부한 바다 소금은 목욕, 로션, 응용 분야에서 외부에서 사용됩니다. 아이가 사스, 잦은 배뇨, 피부 감염을 가진 경우 워터 트리트먼트가 도움이됩니다.

건강을 위해 사용하는 방법

많은 지역에서 요오드는 토양과 물이 매우 작습니다. 이러한 지역은 대개 산속에 위치하고 바다와 바다의 해안에서 멀리 떨어져 있습니다. 러시아에서는 도시의 10-15 %, 농촌 인구의 13-35 %가 요오드 결핍증을 앓고 있습니다. 요오드 화 된 소금을 식품에 첨가하면 필요한 양의 미량 원소를 보존하고 유지할 수 있습니다.

미량 원소가 풍부한 소금의 장점 :

  • 단지 1 tsp에서 WHO 권장 요오드 섭취량 섭취. 제품.
  • 갑상선 기능 부전 예방.
  • 고이 타 예방.

요오드가 조직에 축적 될 수 있으므로 권장 일일 섭취량을 초과 할 수 없습니다.

요오드화 된 소금의 효과와 해를 논의하는 전문가들은 향미료 조미료를 적절하게 사용하는 경우 미량 원소를 과다 투여하는 것은 불가능하다고 주장합니다. 건강한 성인의 갑상선에 요오드 2000mcg을 매일 섭취하면 질병이 생길 수 있습니다. 미량 원소를 매일 복용하려면 매일 요오드 화 된 소금 80g을 섭취해야합니다.

강화 된 향미료 조미료의 통상적 인 소비로 인해 과량의 미량 원소가 발생하지 않습니다. 반대로, 요오드 결핍의 위험을 처리하는 것은 보장하지 않습니다. 요오드화 된 소금은 봉인되지 않은 포장에 보관하는 동안 그 특성을 잃어 버립니다.

뷰티 업계에서의 응용

성형 수술을 위해서는 요오드화 된 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 그것이 아니라면, 보통의 증발 된 요오드가 들어있는 용액이됩니다. 그녀는 그녀의 얼굴 및 / 또는 어깨, 목, 여드름 및 여드름 병변으로 다시 닦습니다. 절차를위한 농축 식염수 용액은 매일 준비해야합니다.

요오드화물과 요드화물은 면도 후 상처, 찰과상, 상처 부위에서 미생물을 죽이는 강력한 산화제입니다.

요오드화 된 바다 소금을 함유 한 목욕은 몸과 피부 전체에 유익합니다. 이 절차는 표피의 죽은 세포를 더 잘 각질 제거하고, 요로를 소독하고, 신체를 이완시키고, 신경계를 진정 시키는데 도움이됩니다. 1 개의 욕실에는 1 ~ 2 kg의 제품이 필요합니다. 미네랄이 진피를 관통하고 보습하며 혈액 순환을 촉진하고 피부 노화를 예방합니다.

요리에 사용

음식 소금에 함유 된 요오드 화합물은 불안정합니다. 몇 달 후 가열하면 요오드화물의 함량이 현저하게 줄어 듭니다. 적은 요오드 산 칼륨이 파괴됩니다. 어쨌든, 당신은 미래를위한 미량 원소를 소금에 저장할 필요가 없습니다. 이 유형의 조미료는 강한 열에 노출 된 요리에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

미세 요오드화 된 소금에서 야채는 소금을 친 후 부드러워 질 수 있습니다. 굵은 암염 1 호가 적합합니다.

열처리 중 요오드 손실은 최대 60 %입니다. 또한, 100 ° C 이상의 온도에서 케이크를 감소시키는 hexacyanoferrate는 인체에 ​​유해한 물질로 분해됩니다. 소금 (요오드 및 기타 등급)은 열처리 후에 식품에 첨가해야합니다. 차가운 애피타이저, 샐러드에서 이러한 향신료를 사용하는 것이 좋습니다.

금기와 가능한 해악

일반적으로 요오드화 된 소금은 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 이런 종류의 향미료 조미료를식이에 사용하는 것은 특정 질병과 조건을 금합니다. 따라서 요오드는 갑상선암으로 치료받은 사람들에게 어떤 형태로든 금기입니다.

이러한 조건에서 유휴 식단을 따를 필요가 있습니다.

  • 만성 치열병;
  • 출혈성 체질;
  • 요오드 내약;
  • 신장 질환;
  • furunculosis;
  • 결핵.

소금을 과도하게 섭취하면 요오드가 풍부 해 수면 장애, 통풍 악화, 당뇨병, 신장 기능 부전을 유발할 수 있습니다.

위험한 용량은 하루에 200 마이크로 그램 이상의 마이크로 요소입니다. 이 경우 갑상선에서 염증 및자가 면역 과정의 위험뿐만 아니라 알레르기가 증가합니다.

일부 전문가들은 염분 요오드화가 신체의 미량 원소의 수준을 높이는 최적의 방법은 아니라고 말합니다. 무기 형태의 요오드는 더 동화되기 때문에 결핍 문제를 해결하지 못합니다. 유기 요오드가 포함 된 식품을 더 많이 섭취해야합니다. 이들은 해산물, 전체 곡물, 씨앗, 우유, 고기입니다. 또한 대안으로 제약 요오드 조제와식이 보조제를 사용할 수 있습니다.

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